材料：高筋麵粉150g、雙色起司絲120g、鹽1.5g、細砂糖30g、火腿丁90g
奶粉6g、即溶酵母粉2g、奶油15g、水80g、義大利香料2g、全蛋15g
做法：
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材料：牛奶100g、沙拉油10g、低筋麵粉80g、泡打粉2g
蛋黃2顆、蛋白2顆、糖25g
餡料：高麗菜絲50g、蝦仁20g、火腿丁20g
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材料：全蛋2顆、蛋黃2顆、細砂糖55g、蜂蜜15g、牛奶12g
泡打粉1g、低筋麵粉50g、融化奶油3g
做法：
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材料：龍眼蜜60g、紅棗30g、糯米粉150g、水430g、豬油20g、桂花醬少許
調味料：二號砂糖100g
做法：
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外皮材料：中筋麵粉250g、水450g、太白粉10g、雞蛋3顆
內餡材料：去皮熟芋頭300g、玉米粉30g、糖120g、沙拉油75g、花生粉30g
做法：
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粉粿材料：地瓜粉2杯、水3杯、山梔子8-10粒
糖漿：細砂糖1斤、水2又1/2杯
做法：
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材料：紅棗100g、馬蹄200g、牛奶170g、二號砂糖150g、開心果100g
蛋液適量、粗地瓜粉120g、餛飩皮10張、水400g
作法：
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餅皮:蛋白3顆、細砂糖70g、鹽1g、融化奶油65g、低筋麵粉80g
裝飾:苦甜巧克力100g、開心果碎50g
做法:
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材料:糯米粉300g、椰子粉120g、水375g、糖37.5g、葡萄乾20顆
內餡:熟地瓜300g、糖37.5g、奶油22.5g、玉米粉15g
做法:
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戚風蛋糕體:細砂糖60g、低筋麵粉60g、全蛋3個、牛奶30g、沙拉油30g
芋頭醬2g、泡打粉1g、塔塔粉1g
芋頭餡:芋頭200g、細砂糖30g、動物性鮮奶油50g、奶油15g
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餅皮材料:棉白糖25g、無油白豆沙10g、軟化奶油10g、低筋麵粉90g
奶粉10g、泡打粉1g、雞蛋1顆
內餡:烏豆沙150g
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戚風蛋糕體材料:全蛋3顆、低筋麵粉60g、泡打粉1g、牛奶30g、蔥花20g
肉鬆15g、細砂糖60g、沙拉油30g、塔塔粉1g(可用檸檬汁1小匙代替)
內餡材料:沙拉50g、肉鬆30g
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鹹派皮材料:無鹽奶油75g、黑胡椒粉1g、鹽1g、低筋麵粉125g、蛋黃10g、冰水30g
起士培根餡:起士絲10g、洋蔥100g、鹽1g、培根50g、全蛋2顆、牛奶75g
動物性鮮奶油75g、黑胡椒粉2g、冷凍3色蔬菜20g
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材料:帶膜生花生2斤、沙拉油1杯、水飴麥芽1杯、白砂糖6大匙
鹽1小匙、生白芝麻6大匙(可不放)
做法:
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材料:紫米1/2杯、蓬萊米粉1又1/2杯、水1又1/2杯、即溶酵母粉1小匙
細砂糖3/4杯、低筋麵粉1杯
做法:
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材料:全蛋4顆、蜂蜜50g、堅果15g、細砂糖75g、抹茶粉10g
低筋麵粉135g、泡打粉3g
做法:
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麵糰材料:中筋麵粉1又1/2杯、二砂糖1大匙、高筋麵粉1又1/2杯
泡打粉1小匙、沙拉油1/2小匙、小蘇打粉1/4小匙
即溶酵母粉1/2小匙、水3/4杯和1/2杯
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材料:嫩豆腐1盒、日本太白粉100g
沾粉:核桃60g、花生糖粉200g
做法:
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材料:鮮奶1杯、老薑1塊、細砂糖1大匙
做法:
1.薑磨成泥
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材料:鮮奶1又1/2杯、冷開水1又1/2杯、蒸熟芋頭5-6大塊、西谷米2/3杯
冰塊適量、糖3大匙、紫米釀適量
做法:
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