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材料:糯米粉300g、椰子粉120g、水375g、糖37.5g、葡萄乾20顆

內餡:熟地瓜300g、糖37.5g、奶油22.5g、玉米粉15g

做法:

1.起鍋放入熟地瓜、糖、玉米粉、奶油

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用鍋鏟以小火壓拌均勻

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放涼後成為半固態狀的地瓜餡備用

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2.取一容器，放入糯米粉、糖拌勻，分次加水拌成糊狀

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放入加了少許油的平底鍋中，蓋上鍋蓋以小小火將麵糊煎成半透明狀

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3.開蓋後加入少許水並用筷子將麵糰攪拌均勻

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放入沾了少許油的耐熱塑膠袋中，並用手搓勻成為糯米糰

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4.將糯米糰分成小塊並用手壓扁，包入地瓜餡後揉成小圓球

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外表沾上椰子粉裝入小紙杯中，最上面用葡萄乾點綴就完成了

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