材料:雞翅12隻 香菇1朵切丁 義大利綜合香料1小匙 蒜末2大匙 九層塔1把切碎

     紅蔥頭末1大匙 白酒適量 辣椒末1大匙 橄欖油1大匙 

調味料:胡椒鹽適量 粗黑胡椒適量 辣醬油1/2大匙

做法:

1.先將雞翅轉彎處切1刀

1-1雞翅切刀.png

再灑上胡椒鹽

1-2灑胡椒鹽.png

2.起一熱鍋，將雞翅擺上，蓋上鍋蓋悶煮

2-1雞翅擺鍋.png

煎至雞翅變色

2-2煎至變色.png

灑上義大利綜合香料、粗黑胡椒、鹽1/4小匙拌炒

2-3灑綜合香料.png

將雞翅往兩邊撥開，放上香菇丁煸香，再蓋鍋悶煮

2-4擺香菇丁.png

雞翅要不斷翻煎，顏色均勻後灑上白酒

2-5嗆白酒.png

再加入紅蔥頭末1大匙、蒜末2大匙、辣椒末1大匙、橄欖油1大匙炒香，可以是當加水(約20CC)幫助熟成

2-6灑辛香料.png

***判斷雞翅熟了沒，可以拿筷子插入雞翅，可輕鬆穿透就是熟了***

起鍋前，加入辣醬油1/2大匙、九層塔末悶煮約30秒，就可盛盤完成了

2-7起鍋前.png

2-8完成.png

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