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材料：二節翅12支、紅蔥頭5顆、麵粉3大匙、香菜適量、雞蛋1顆

      太白粉3大匙、辣椒1條、泡打粉1/4小匙、水5大匙

醃料：香油1大匙、蠔油1大匙、紹興酒2大匙、蝦醬2大匙、糖1大匙、白胡椒粉1/2小匙

做法：

1.雞翅切塊，取肉多的那段放入容器中

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加入蝦醬、紹興酒、蠔油、糖、白胡椒粉、香油拌勻醃漬2-3小時

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2.紅蔥頭去皮切末後放入水中洗淨並瀝乾水分

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再放入油鍋中炸酥

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辣椒切細末、香菜切碎

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3.取一容器，放入麵粉、太白粉、泡打粉、蛋拌勻

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加入適量的水拌勻為麵糊

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4.將雞翅多餘的醃醬去除

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加入適量麵糊拌勻，放入180度的油鍋炸到金黃酥脆

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撈出後盛盤撒上紅蔥酥、辣椒末、香菜就完成了

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