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材料：鱘龍魚1尾、蒜花生50g、四季豆50g、紅甜椒1/4顆、黃甜椒1/4顆

      青椒1/4顆、乾辣椒3大匙、花椒粒1小匙、洋蔥半顆、蓮藕1節

      蔥2根、薑1段、太白粉適量

調味料：酒1大匙、郫縣豆瓣醬1大匙、醬油1大匙、麻辣醬4大匙、辣油2大匙

        花椒油2大匙、糖1/2小匙

做法：

1.四季豆切段、甜椒切片、青椒切片、薑切片、洋蔥切片、蔥切段

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2.鱘龍魚從肚子剖開，放入油鍋中，蓋上鍋蓋以大火煎烤約8分鐘

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到熟透後起鍋盛盤

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3.蓮藕切丁，外表沾上太白粉

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放入180度油鍋中炸到上色熟成後撈出

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4.起鍋熱油，放入薑片、蔥段、花椒粒、乾辣椒炒香

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加入豆瓣醬、麻辣醬、水、酒、醬油、洋蔥片、糖燒煮到入味

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5.鍋中加入甜椒、青椒、四季豆、花椒油、辣油拌炒，並淋在魚上

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放上蓮藕丁、蒜花生就完成了

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