材料:里肌肉2片、鹽適量、黑胡椒粉適量

蘋果醬汁:無鹽奶油20g、蘋果1顆、百里香1/2小匙、葡萄乾12g、蘋果汁1/2杯

         黑糖1大匙、肉桂粉1/4小匙、鹽適量、黑胡椒粉適量

馬鈴薯泥:馬鈴薯1顆、牛奶70g、無鹽奶油30g、鹽適量

做法:

1.將牛奶70g、無鹽奶油30g隔水加熱煮化備用

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2.馬鈴薯去皮切塊放入冷水鍋中，加入鹽以中火煮至熟透

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取出馬鈴薯壓成泥狀

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將原鍋水倒掉，再把馬鈴薯泥放入鍋中以小小火持續攪拌將水分煮乾

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慢慢加入煮化的奶油牛奶輕輕拌勻，熄火後加鹽調味成為馬鈴薯泥

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3.起一平底鍋融化無鹽奶油20g後，放入蘋果片、百里香拌炒後，加入黑糖1大匙

  肉桂粉1/4小匙、蘋果汁1/2杯、葡萄乾12g、鹽、黑胡椒粉拌炒

  轉小火煮到蘋果軟化成為醬汁備用

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4.里肌肉兩面均勻灑上鹽、黑胡椒粉

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放入熱平底鍋中，煎到兩面金黃且熟透後盛出備用

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5.拿一個成品盤，放上馬鈴薯泥、豬排，淋上蘋果醬就完成了

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