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材料:黑柿番茄2顆、芽白菜(大白菜芯)150g、鮮蝦300g、紅甜椒1/2顆、洋蔥1顆

     西洋芹1根、大蒜2顆、九層塔1把

調味料:粗黑胡椒粒適量、鹽適量、米酒1大匙、橄欖油2大匙、紹興酒1大匙

做法:

1.甜椒切大塊、西洋芹切段、蝦子剪去鬚腳、大蒜切片、番茄切丁、洋蔥切丁、芽白菜對切備用

1-1甜椒切塊.png

1-2西洋芹切段.png

1-3蝦子去鬚.png

1-4番茄洋蔥切丁.png

2.起鍋熱油，放蝦後蓋鍋蓋燜煎熟

2-1蝦子拌炒.png

灑上米酒、黑胡椒粉、鹽調味後取出

2-2灑胡椒粉.png

3.原鍋加入少許油，放入洋蔥丁、蒜片、番茄炒至變色

3-1原鍋.png

放入芽白菜、甜椒、水、西洋芹燜煮至爛，再放鹽、黑胡椒粉、大蝦繼續燜煮入味

盛入預熱好的砂鍋中，並放上九層塔略燜

3-2放牙白菜.png

鍋蓋上淋上紹興酒蹄香就完成了

3-3灑紹興.png

3-4完成.png

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