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材料:瘦豬肉80g、毛豆3大匙、熟筍2支、胡蘿蔔半條、蝦米2大匙

     香菇2朵、熟花生半杯、豆腐乾4片、水2/3杯

醃料:醬油1/2小匙、水1/2大匙、太白粉1/2小匙

調味料:甜麵醬1又1/2大匙、糖2小匙、辣豆瓣醬1/2大匙、醬油1/2大匙

做法:

1.豬肉切丁放入容器中，加入醬油、水、太白粉拌醃20分鐘

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2.香菇泡軟切小丁、蝦米泡軟、豆乾切丁、熟筍切丁、胡蘿蔔去皮切丁

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3.起鍋熱油，放入豬肉丁炒熟後撈出備用

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4.原鍋放入香菇、蝦米炒香後推到一邊

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另一邊加入甜麵醬、辣豆瓣醬炒香

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依序加入豆乾丁、筍丁、胡蘿蔔丁拌炒，再加水、花生、醬油、糖炒勻

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蓋上鍋蓋燜煮約3-5分鐘

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5.起鍋前放入毛豆、肉丁，開大火收乾水分且醬汁光亮就完成了

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