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材料:杏鮑菇100g、秀珍菇100g、白果50g、蔥2根、肉雞腿2隻

     蒜頭5顆、馬鈴薯1顆

調味料:紹興酒2大匙、醬油1大匙、蠔油1小匙、豆瓣醬1小匙、糖1大匙

做法:

1.馬鈴薯切塊、蔥切段、蒜頭切小丁、雞腿切條狀

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2.起一乾鍋，放入杏鮑菇煎香後盛出

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3.起鍋放入雞肉煎到外表金黃，再依序放入蒜丁、油、馬鈴薯、白果分別炒香

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4.鍋中加入醬油、豆瓣醬炒香且呈現油亮色

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加入秀珍菇、杏鮑菇、水、蠔油、糖、紹興酒1大匙，蓋上鍋蓋略燜到入味

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5.起鍋前放入蔥段拌炒，淋上紹興酒1大匙提香就完成了

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