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材料:豬肋排2斤、水1000cc、醬油250g、八角少許、糖4大匙、月桂葉少許

蜜汁醬:紅麥芽糖500g、水500cc、糖250g、酸梅原汁40g、黑醋100g、梅子粉5g

做法:

1.起鍋放入豬肋排，水1000cc、醬油250g、糖4大匙、月桂葉、八角

  煮滾後轉小火續煮1小時

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撈出後放入180度油鍋中炸到表面金黃後撈出

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2.另起一鍋放入水500cc、糖250g、紅麥芽糖500g、酸梅原汁、梅子粉、黑醋

  煮滾後轉中小火續煮到鍋中湯汁呈現濃稠狀(約1小時)成為醬汁

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3.將炸好的肋排擺盤，淋上醬汁就完成了

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