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材料:白蝦300g

醬汁:黃燈籠椒醬30g、泡椒100g、鹽少許、糖適量、薑1段、白醋50cc、水1000cc

做法:

1.白蝦剪去鬚腳尖刺

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放入滾水鍋中汆燙到9分熟後撈出

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放入冰水中漂涼後瀝乾備用

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2.另起一鍋，放入帶汁的泡椒、黃燈籠椒醬、薑片、水煮滾

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加入鹽、糖、白醋煮到糖融化後熄火放涼

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放入蝦子浸泡到隔天使其入味就完成了

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