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材料:河粉300g、洋蔥1/4顆、牛小排150g、韭菜1小把、雞蛋2顆

     蔥2根、豆芽菜適量

調味料:醬油1大匙、老抽1大匙、糖1/2小匙

做法:

1.洋蔥切絲、河粉切條、蔥切段、韭菜切段、牛小排切條

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2.拿個容器，放入鹽、水、蛋白拌勻，放入切條的牛小排拌醃10分鐘備用

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3.將醬油1大匙、老抽1大匙、糖1/2小匙拌勻成為調味料備用

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4.鍋子燒熱後抹上少許油，打入蛋液煎成蛋皮

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取出切絲備用

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5.原鍋熱油，放入河粉略煎後盛出

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6.原鍋再放入洋蔥絲、油、牛肉、蔥段煎熟，加入河粉、調味料拌炒

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7.起鍋前加入豆芽、韭菜拌炒

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盛盤後灑上蛋絲就完成了

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