蛋糕體材料:蘋果半顆切丁、低筋麵粉160g、融化奶油60g、萊姆酒20g

           奶油20g、泡打粉6g、牛奶60g、雞蛋2顆、細砂糖25g、肉桂粉1g

焦糖蘋果材料:蘋果1顆切片、砂糖30g、檸檬水50g(40g水+10g檸檬汁)

其他材料:冰淇淋1球

做法:

1.起鍋燒熱奶油

1-1燒熱奶油.png

加入蘋果丁拌炒，再加入萊姆酒20g拌勻後

1-2加入蘋果丁.png

取出冷卻

1-3取出冷卻.png

2.取一容器，放入雞蛋2顆、砂糖25g、牛奶60g拌勻，放入融化奶油60g拌勻後

加入過篩的低筋麵粉160g、泡打粉6g、肉桂粉1g拌勻，再倒入步驟1的萊姆蘋果丁拌勻成為麵糊備用

2-1麵糊.png

3.另起一單柄鍋，放入砂糖30g煮到焦糖狀後熄火

3-1放入砂糖.png

放入檸檬水拌勻

3-2熄火加檸檬汁.png

舖上切片蘋果

3-3蘋果鋪上.png

4.舖上步驟2的麵糊，蓋上鍋蓋，以最小火力烘烤10分鐘後熄火，續悶10分鐘

4-1到入麵糊.png

以牙籤或筷子插入蛋糕體後拔出，如果竹籤沒有沾上麵糊，表示完成

4-2判斷熟.png

即可倒扣取出

4-3到扣取出.png

5.盛盤後搭配冰淇淋一起食用更美味

5-1放冰淇淋.png

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