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材料:鱸魚1尾、鮮香菇6朵、洋蔥1顆、紅甜椒半顆、黃甜椒半顆

     嫩薑1塊、辣椒1根、蔥3根、金針菇1包、玉米筍6根

調味料:鹽1小匙、糖1/4小匙、米酒3大匙、馬告1小匙

做法:

1.薑切片、香菇表面切十字紋、洋蔥切絲、金針菇剝散、蔥切段、甜椒切條

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2.辣椒去籽切絲、蔥切絲，並泡入冷水中

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3.熱鍋放入薑片、香菇炒香

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再放入洋蔥絲、蔥段、金針菇、玉米筍燜煮一下

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4.鱸魚兩面各劃兩刀再抹鹽

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將鱸魚放在蔬菜料上面，撒上馬告、米酒，蓋上鍋蓋煮到冒煙後轉最小火續燜約4分鐘

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5.起鍋前2分鐘放入甜椒、瀝乾水分的蔥絲、辣椒絲，略燜就完成了

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