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材料:杏鮑菇100g、脆酥粉適量、鹹蛋2顆、蒜頭2瓣、油1小匙

     蔥1根、紅辣椒1根、麵粉30g

調味料:白胡椒粉適量

做法:

1.取一容器，加入脆酥粉、水、油拌勻並靜置一下成為麵糊備用

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2.杏鮑菇切條放入容器中

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加入麵粉拌勻

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3.蔥切末、蒜切末、辣椒切末、鹹蛋將蛋白蛋黃分開後蛋白切末

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4.杏鮑菇條外表沾上麵糊

  放入加熱到170度的鍋中炸到金黃酥香，撈出瀝乾備用

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5.原鍋保留少許油，放入鹹蛋黃炒到均勻起泡

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加入蒜末、杏鮑菇、蔥花、辣椒末分別炒香

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6.起鍋前放入鹹蛋白、白胡椒粉調味拌炒就完成了

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