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材料:牛絞肉500g、番茄糊(配司)1大匙、迷迭香1小匙、蛋黃2顆

     百里香1小匙、洋蔥1顆、培根3片、奶油2大塊、牛奶1匙半

     大蒜2顆、麵粉1大匙、紅酒1杯、馬鈴薯1公斤、帕瑪森起司1大匙

調味料:辣醬油1-2大匙、鹽適量、黑胡椒粉適量

做法:

1.馬鈴薯去皮切小塊，放入水鍋煮軟

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把水倒掉後趁熱壓成細泥

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加入蛋黃2顆、奶油1大塊、鹽、黑胡椒粉、帕瑪森起司1大匙、牛奶1匙半拌勻

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2.將牛絞肉500g、鹽、黑胡椒粉拌勻備用

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3.洋蔥切末、蒜切末、培根切小丁備用

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4.將絞肉大火炒2-3分鐘

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加入洋蔥末、蒜末、培根末炒香後，放入番茄糊1大匙、迷迭香1小匙、百里香1小匙

紅酒1杯，並煮到酒精揮發

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加入水、辣醬油1-2大匙煮滾後改小火煮到湯汁濃稠

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再加入麵粉拌勻成為肉醬

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5.拿個深烤盤放入肉醬鋪平

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再舖上馬鈴薯泥並用叉子畫出線條，塗上奶油，放入預熱到240度的烤箱烤12分鐘

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直到馬鈴薯泥表面有焦痕就完成了

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