材料:雞蛋8顆、香菜1株、鮮奶250cc

魚香料:絞肉200g、酒釀1大匙、糖1小匙、高湯適量、紹興酒2大匙

       薑1段、蠔油1大匙、胡椒粉適量、蒜頭5顆、蔥1根、豆瓣醬2大匙

       太白粉適量、辣椒1條

做法:

1.蔥切末、薑切末、辣椒切末、蒜頭切末

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2.取一容器，放入蛋打散，加入鮮奶250cc、高湯50cc攪拌均勻成為蛋汁備用

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3.平底鍋熱油，放入蛋汁，用小火煎到中間半熟，兩面呈現金黃色後取出盛盤

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4.原鍋放入絞肉、薑末、蒜末、辣椒末炒香，加入豆瓣醬2大匙、蠔油1大匙

  紹興酒2大匙、糖1小時、高湯5大匙、酒釀1大匙、胡椒粉拌炒

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5.起鍋前用太白粉勾薄芡，淋在蛋上在放上蔥花、香菜就完成了

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