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***可搭配焦糖布丁同時製作喔***

材料:無鹽奶油1條、細砂糖1杯、雞蛋2顆、低筋麵粉1杯、鹽1/2小匙、蛋白5份

     杏仁片200g、南瓜子仁200g、瓜子仁200g、香草精1/4小匙

做法:

1.取一容器，放入蛋白5份、雞蛋2顆、細砂糖1杯拌勻

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加入切成小塊的無鹽奶油1條，以小火隔水加熱攪煮到奶油融化成為奶油蛋汁

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將奶油蛋汁取出後加入過篩的低筋麵粉1杯、鹽1/2小匙，輕拌均勻

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以細篩網過篩

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2.加入香草精1/4小匙、杏仁片200g、南瓜子仁200g、瓜子仁200g拌勻

  靜置10分鐘成為杏仁餅漿備用

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3.烤盤鋪上烤焙紙，舀入適量餅漿，抹平、抹薄

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放入預熱至160°c的烤箱中，約烤15分鐘，確認顏色變金黃且略具焦色

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取出烤盤並將瓦片倒扣在沾粄上，撕除烤焙紙

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切片後就完成了

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***對於顏色還沒焦黃的餅乾，在切片後可以先收集起來，等最後再進烤箱烤到焦黃就可以了***

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