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材料:鴨半隻、高麗菜苗3兩、豆包2片、老薑1兩、中薑適量、紅麴2大匙

     枸杞5錢、黃耆5錢、當歸2片、何首烏5錢、炙甘草3錢、米酒1罐、麻油1大匙

做法:

1.老薑切片、中薑切片，中藥材(除了炙甘草)用水略微沖洗備用

1-1泡藥材.png

2.起鍋放入麻油1大匙、老薑片、豆包略煎一下，將豆包取出切塊

2-1煎豆包.png

鍋中放入中薑拌炒一下，再放入鴨塊拌炒至變色

2-3炒鴨肉.png

加入紅麴、米酒煮滾

2-4加紅麴.png

再放入中藥材、水淹滿食材，用小火燒煮40分鐘至鴨肉熟軟

2-5小火煮.png

3.起鍋前放入高麗菜苗、豆包續煮5分鐘就完成了

3-1起鍋前.png

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