材料:肥腸4兩、鴨血2片、辣椒1條、紅蔥頭2粒、杏鮑菇1條、香菜1根、太白粉少許

調味料:蠔油2大匙、老抽少許、沙茶醬2大匙、醬油1大匙

做法:

1.杏鮑菇切塊、鴨血切塊、紅蔥頭切片、辣椒切斜片、香菜梗切碎、肥腸切段

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2.起一乾鍋，放入杏鮑菇炒香

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放入紅蔥頭片、辣椒片、香菜梗碎、沙茶醬爆香

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3.加入水、鴨血、肥腸、蠔油、醬油、老抽煮滾後熄火

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開蓋靜置15-20分鐘使其入味，再開火將鍋中湯汁煮滾

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4.起鍋前加入太白粉水勾芡，倒入砂鍋，放上辣椒片、香菜葉就完成了

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