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材料:韭菜100g、蝦仁100g、透抽100g、蛋2顆、水150cc、鮮蚵50g、香菜2根

     青蔥1根、韭黃50g、中筋麵粉180g

調味料:白胡椒粉適量、鹽適量、酒適量

莎莎醬:香菜1株、橄欖油1大匙、檸檬汁1大匙、黑胡椒粉適量、番茄丁2大匙

       辣椒1根、蒜頭1顆、洋蔥丁1大匙、鹽適量、青蒜末適量

做法:

1.取一容器，放入蒜末、辣椒末、洋蔥丁、番茄丁、檸檬汁、鹽、黑胡椒粉

  橄欖油、香菜末、青蒜末拌勻為莎莎醬

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2.韭菜切小段、韭黃切小段、蔥切花、香菜切細末、透抽切塊

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3.起一熱鍋，放入透抽、蝦仁、鮮蚵、鹽、胡椒粉煎熟盛出

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4.取一容器，放入韭菜、韭黃、蔥花、香菜末、麵粉、蛋、油2大匙、水150cc拌勻

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再加入蝦仁、透抽、鮮蚵拌勻盛為海鮮麵糊

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5.起鍋熱油，倒入海鮮麵糊攤平

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煎到兩面金黃，搭配莎莎醬就完成了

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    煎餅 莎莎醬
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